La coppia è la forza che induce la rotazione nel motore di una bicicletta elettrica, generando la propulsione in avanti. Più la coppia è elevata, più l'erogazione di potenza della bici è esplosiva: minore è la coppia, meno l'erogazione di potenza è immediata. La quantità massima di coppia che un motore per e-bike è in grado di generare è misurata in Newton metri (Nm).
Potrebbe essere allettante pensare che più elevata è la coppia meglio è; tuttavia, essa presenta dei pro e dei contro. Le e-bike a coppia elevata sono ideali per scalare pendii ripidi e accelerare rapidamente, ma la loro azione potrebbe risultare meno naturale e fluida rispetto a quella di una e-bike a coppia più bassa. Prima di scegliere un modello con un motore più importante e una coppia più elevata è quindi consigliabile considerare meglio sia i livelli di fluidità e potenza desiderati sia le modalità di utilizzo dell'e-bike. Sebbene non esista una definizione precisa, in generale, le biciclette con meno di 50Nm possono essere considerate a bassa coppia mentre le biciclette con oltre 65Nm possono essere considerate a coppia elevata.